Подготовка новогоднего стола — дело хлопотное, но очень приятное. Есть в этом процессе что-то магическое и интригующее! Какие блюда должны быть на новогоднем столе 2011 года? Как украсить стол в духе наступающего года? И что немало важно, как сделать новогодний стол не только красивым и вкусным, но ещё и полезным для здоровья?

Как советуют украшать новогодний стол астрологи?

По восточному календарю наступающий год — год белого металлического кролика (кота). Поэтому сразу исключаем из новогоднего меню блюда из кролика. В роли главного блюда может выступить запеченная в духовке курица, утка или индюшка. Рекомендуется ее предварительно нафаршировать, можно яблоками, апельсинами. А если вы хотите угодить и Коту, ведь он также является хозяином наступающего года, в качестве главного блюда подайте сочную и ароматную рыбу — очень легкое и вкусное блюдо. Отличным дополнением к рыбе станут новогодние закуски и салаты из различных овощей и зелени: петрушки, укропа, листьев салата — кролику они придутся по вкусу.

Новогодний стол можно украсить жёлтой скатертью и положить салфетки этих же оттенков. Стихия наступающего 2011 года — металл, поэтому на столе стоит поставить металлические украшения: подставки для свечей, вазу, красивые столовые приборы из серебра. В центре праздничного стола желательно поставить блюдо с апельсинами, мандаринами и желтыми яблоками. Яблоки обязательно должны появиться на вашем новогоднем столе в любом виде — новый хозяин по достоинству оценит такую заботу! Если вы хотите, чтобы следующий 2011 год кролика принес вам удачу, то лучше включить в новогоднее меню лимоны и морковку — они непременно понравятся кролику.

Любители мяса могут не огорчаться. Ему тоже найдется достойное место на столе. Следуя традициям, стоит отдать должное Тигру, чтобы проблемы и неприятности оставить в уходящем году. Поэтому устройте ему хорошие проводы хозяину 2010 года, приготовив блюда прошлого нового года. Приготовьте мясные блюда и новогодние мясные салаты. Получив массу удовольствия от вкусных мясных угощений, в новом 2011 году можно полакомиться и вегетарианскими блюдами! Тем более что включение в меню овощей и фруктов сделает новогодний стол не только красивым и вкусным, но и полезным. О том, как сделать праздничный стол «здоровым», а блюда более легкими и менее калорийными, поговорим подробнее.

Секреты «здорового» новогоднего стола

Пожалуй, Новый год — единственный праздник, когда мы проводим за столом всю ночь. Количество выпитого и съеденного большинству из нас приносит массу неприятностей! Чувство тяжести, вздутие живота, изжога, лишний вес, обострение хронических заболеваний, прыщи — всё это стало непременным атрибутом застолья. Надо что-то менять! Как и что?

1. Позаботьтесь о том, чтобы на столе была растительная клетчатка.
   Она способствует своевременному очищению кишечника от переработанной пищи. Еще одна важная особенность клетчатки — ее способность ускорять наступление сытости. Особенно ценным это свойство становится в период праздников (новогодних в том числе). Кроме того, клетчатка прекрасно выводит из организма лишний жир. В каком виде клетчатка может появиться на праздничном столе? Положите на стол цельнозеровой хлеб или хлеб с отрубями. Используйте больше зелени, овощей или фруктов. Выбирайте рецепты, в которых включены фасоль, орехи, семечки
2. Замените консервированные соки из магазина на морсы или компоты. Экономно и полезно! В соке и сокосодержащих напитках много сахара. Эксперты установили, что содержание сахара в них порой может доходить до шести чайных ложек сахара на 250-граммовую упаковку. Поэтому они достаточно калорийны. Так в литре виноградного сока содержится примерно 1100 килокалорий, а в литре яблочного — порядка 900. К тому же большинство соков усиливают аппетит. Домашний морс или компот лучше делать не слишком сладкими и не слишком концентрированными. Вкус напитков можно усилить соком лимона или веточкой свежей мяты. Мята, как известно, улучшает пищеварение и уменьшает образование газов в кишечнике.
3. Выбирайте те рецепты, в которых не требуется обжаривание ингредиентов. Наиболее полезные способы приготовления — это, конечно же, на пару или запекание. В этом случае мясо, птица, или рыба получатся менее калорийными и более вкусными.
4. Не смешивайте между собой спиртные напитки различных видов и сортов, особенно вина и коньяки. Крепкие спиртные напитки закусывайте плотной, мясной пищей.
5. Не экспериментируйте с непривычной для вашего желудка едой (экзотическими блюдами, острыми закусками), особенно за праздничным столом, так как это может явиться причиной расстройств пищеварения.
6. На десерт приготовьте несколько фруктовых салатов. Если же Вы стеснены во времени — нарежьте фрукты крупными кусками и украсьте их взбитыми сливками.
7. Строго подходите к выбору продуктов. Продукты должны быть свежими и хорошего качества. Проверяйте срок годности.
8. Не оставляйте, а тем более не употребляйте в пищу оставшиеся после праздника блюда: они могут явиться причиной пищевых отравлений.
9. В качестве профилактики возможных нарушений пищеварения можно использовать сорбенты.

Белый уголь — современный энтеросорбент последнего поколения. Он обладает высокой сорбционной способностью и используется с целью профилактики и ослабления симптомов отравления (в том числе, пищевого и алкогольного). Прием «Белого угля», в отличие от других энтеросорбентов, не вызывает запоров, а напротив – стимулирует моторику кишечника за счет содержания в его составе микрокристаллической целлюлозы (пищевых волокон). Таблетки Белого угля обладают нейтральным вкусом, поскольку не содержат  ароматических добавок, их не нужно разжевывать или предварительно измельчать. Для ослабления его симптомов похмелья Белый уголь принимается по 3 таблетки 3 раза в течение дня. Его также необходимо принять и перед застольем (не менее чем за 1 час), чтобы снизить  влияние алкоголя на организм.

Берегите себя и будьте здоровы в Новом году!