Грибникам на заметку

Собирание грибов - увлекательное занятие, полезное для здоровья. Правда, при условии, что грибник знает, какие грибы можно брать, а к каким не стоит даже приближаться, и знает правила обработки грибного урожая.  Ведь существует множество неправильных утверждений, следуя которым мы можем причинить вред своему здоровью.

1. Детей можно кормить грибами.
   Многие родители кормят грибами детей. Однако этого делать нельзя, так как детский организм не вырабатывает ферментов, способных переработать белок, содержащийся в грибах. Вот почему среди детей так часты отравления даже вполне съедобными грибами. И переносят они их тяжелее, чем взрослые. Токсикологи отмечают, что не менее опасны грибы  и для пенсионеров, чей организм уже не в состоянии перерабатывать тяжелую пищу.
   
2. Яд из грибов можно удалить, прокипятив их в течение нескольких часов.
   Это заблуждение. В большинстве случаев грибные яды очень термостойки.
   
3. При отравлении грибами помогает алкоголь.
   Все наоборот. Алкоголь не помогает, а усугубляет отравление.