«Привычка - вторая натура»,- гласит народная мудрость, а мы бы перефразировали: «Полезная привычка - счастливая натура!»  Для сохранения здоровья на долгие годы крайне важно с детства формировать полезные пищевые привычки: питаться вовремя, выбирать «правильные» продукты. Но что делать, если ребенок наотрез отказывается от таких необходимых нашему организму даров природы, как овощи?

Начать нужно с того, что детский аппетит - дело тонкое и весьма хитрое! И здесь без психологии не обойтись. Дети - консерваторы и, раз попробовав картофельное пюре или салат из огурцов, требуют его на обед и на ужин каждый день. Маме приходится изрядно напрягать фантазию, чтобы убедить маленького упрямца внести изменения в свой рацион. На помощь родителям приходят психологи и диетологи. Вот что они советуют.

Начинайте обед и ужин с салата из сырых овощей. Во-первых, это стимулирует выработку желудочного сока. Во-вторых, так ненавязчиво среди любимых огурцов можно живописно расположить помидоры, редиску, шпинат, укроп, петрушку, зеленый горошек, ломтики тыквы. Предложите малышу выбрать то, что ему нравится. А потом шаг за шагом приучайте к смешанным салатам.

Дети во всем копируют нас, взрослых, и внимательно следят за тем, что мы едим. Проанализируйте свой рацион.  Достаточно ли в нем овощей?  Для справки: для здоровья важно потреблять в день не менее 400г. различных овощей и фруктов. Если вы регулярно будете начинать обед с салата, а в качестве гарнира с аппетитом есть тушеные овощи, ребенок рано или поздно возьмет с вас пример.

Фантазируйте и микшируйте!

Готовьте на овощных отварах каши и соусы, подмешивайте в котлеты овощи, пеките оладьи из кабачков, во фруктовые соки добавляйте овощные.

Используйте любую возможность заменить конфеты, печенье ягодами и фруктами. Отправляясь на дачу, в сад, «случайно» забудьте все эти привычные сладости дома.

Запомните правило - «Нельзя говорить: «Он этого не ест, не любит, не кладите ему». Дети внушаемы!

При приготовлении ягодных и овощных блюд диетологи советуют:

- малину, землянику, клубнику, чернику сочетать с молоком;

- абрикосы, яблоки, груши лучше есть отдельно или со сметаной, йогуртом;

- дыня не сочетается ни с молочными, ни с какими другими продуктами.