Как сделать жизнь малыша «несладкой». Витамины и микроэлементы выполняют важные функции  в жизнедеятельности детского организма: одни регулируют обменные процессы, другие нормализуют углеводный обмен, третьи повышают устойчивость организма к физическим нагрузкам и т.д. И среди них нет «лишних» или «ненужных» витаминов и микроэлементов, каждый необходим, но в определенном количестве. С этим утверждением многие из нас согласятся. Но вот возникает вопрос: сколько тогда сахара и соли в день требуется ребенку?

Если задать этот вопрос родителям, то наверняка они ответят: как можно меньше. И будут правы. В отечественных диетологических руководствах рекомендуемое количество соли- 10 г. в день. Это только для добавления ее в процессе приготовления пищи. В среднем в натуральных пищевых продуктах, съедаемых за день ребенком 1-1,5 лет, содержится 1- 1,5 г. соли. Поэтому для такого малыша не следует добавлять более 3 г., а для ребенка 1,5-3 лет - более 5 г. соли в день. Дошкольникам старше 3 лет рекомендуют добавлять в пищу 8 г. соли.

А как же соленый огурчик?

Если крохе нет и 2-х лет, лучше пока не знакомить его с просоленными огурцами, рыбой. Малышу старше 3 лет можно давать попробовать паштет из сельди. В жире этой рыбы содержится витамин D, необходимый для профилактики рахита и образования прочного скелета.

Что же касается сахара, то ориентировочно потребность ребенка первого года жизни в углеводах установлена в пределах 12- 14 г. на 1 кг. массы тела. К примеру, в одном литре грудного молока содержится 74,5 г. молочного сахара. Такая концентрация вполне достаточна для младенца.

Крохе от 1 до 1,5 лет достаточно 50- 60 г. сахара в день. После 1,5 лет количество сахара увеличивается до 70- 80 г. в день.

Почему так важно следить за количеством потребляемой ребенком соли и сахара?

Употребление пересоленной пищи перегружает мочевыделительную систему ребенка, что может нарушить работу почек и привести к раннему образованию солей и развитию мочекаменной болезни.

Переизбыток сахара в детском питании становится причиной развития аллергического дерматита, что проявляется в виде высыпаний на коже, шелушения и зуда. Нарушается регуляция аппетита (ребенок плохо ест овощи и мясо) и обмен веществ, что приводит к возникновению избыточной массы тела, а в итоге - к ожирению. Под ударом оказываются поджелудочная железа, печень и в особенности сердечно-сосудистая система. Поэтому, если вы не хотите, чтобы ваш ребенок стал хронически больным человеком, с раннего детства формируйте у него «полезные» вкусовые привычки.

Как сделать жизнь ребенка «несладкой»?

Не надо думать за малыша, что ему «не вкусно»! Пусть кроха привыкает к вкусу малосоленой (с точки зрения взрослых) пищи. Блюда, имеющие натуральный выраженный вкус, лучше вообще не солить. Самый лучший способ приготовления овощей – в пароварке или посуде с утяжеленным дном с термоконтролем. В этом случае в овощах максимально сохраняются витамины и микроэлементы, готовая пища сохраняет естественный вкусовой букет, не требует досаливания.   

Не добавляйте сахар в детский сок, пюре из овощей, фруктов, ягод, за исключением тех, которые обладают очень кислым вкусом. Диетологи рекомендуют так составлять рацион ребенка, чтобы сахар он получал из природных продуктов, в которых есть и другие важные для организма вещества. Так дошколятам нужно не менее 150- 250 г фруктов и ягод ежедневно.